月子产妇补蛋白质食谱


产妇补蛋白质食谱

产妇需要补充多少蛋白质?
产妇每日需要蛋白质90~100克,较正常妇女多20~30克。产妇每日泌乳要消耗蛋白质10~15克,6个月内婴儿对8种必需氨基酸的消耗量很大,所以乳母的膳食蛋白质的质量是很重要的。每日膳食中必须搭配2-3种富含蛋白质的仪器,才能满足产妇的营养需要。

 

补充蛋白质对产妇有什么作用?
产后体质虚弱,生殖器官复原和脏腑功能康复也需要大量蛋白质。蛋白质是生命的物质基础,含大量的氨基酸,是修复组织器官的基本物质,这些对产妇本身是十分必要的。除了可促进身体恢复,产妇补充蛋白质,还可增加乳汁的质和量。

 

 

孕妈妈怎样补充蛋白质?
由于动物性蛋白质在人体内吸收利用率较高,而存在于主食、坚果中的植物性蛋白质吸收利用率较差,因此每天食用的蛋白质最好有50%来自动物蛋白质。食用蛋白质要以足够的热量供应为前提,如果热量供应不足,机体将消耗食物中的蛋白质来做能源。
蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。
1.在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作。
2.在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。

 

 

产妇补蛋白质食谱精选推荐

1.鱼粒虾仁



食谱原料:银鱼20克、虾仁100克、豌豆10克、青椒30克(或青辣椒)、玉米粒30克。调料: 盐1勺、胡椒粉1勺、油2勺。
制作方法:
a.将净鱼肉切成丁(即鱼粒),虾仁洗净,均加少许淀粉拌匀;青椒洗净,去皮,切丁。
b.锅中热油,放入鱼丁和虾仁炒散,再放入鸡汤和青椒,加盐和鸡精调味,炒青椒时放入玉米粒翻炒均匀即可。

 

2.豆腐皮蛋汤

食谱原料:鹌鹑蛋70克,豆腐皮50克;配料:火腿肉25克,水发冬菇20克,熟猪油、食盐、葱、姜等适量。
制作方法:
将豆腐皮撕碎,洒上少许温水润湿;把鹌鹑蛋磕入碗内,放少许盐,搅拌均匀;将火腿肉切成末,冬菇成丝。把锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花和姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸,放入冬菇丝、盐等,再煮约15分钟,放入豆腐皮,撤上火腿末即成。